Der nüchterne Kaffee, mächtige Nahrung des Gehirns, steigert, anders als Spirituosen, die Reinheit und Helligkeit des Geistes.
Michelet, französischer Dichter

Seit 1912 stellt Cimbali Espresso- und Cappuccinomaschinen her.
Heute ist die Firma weltweit als Botschafterin der Espressokultur dank ihrem außerordentlichen Interesse für Qualität und Erneuerung bekannt.